Penicillus у перекладі з латині означає "маленький пензлик", і якщо "Penicillium" - це пензлик, то весь світ - це її полотно. Ця цвіль зустрічається всюди. На кінчиках пензлика утворюються бризки крихітних спор, які легко переносяться повітрям і вкривають практично всю земну кулю, а не тільки приміщення. Існує шістнадцять видів Penicillium, які можна регулярно зустріти у вас вдома та в багатьох інших місцях. Найпоширеніший із них це - "Penicillium chrysogenum". Давайте розглянемо його з вами детальніше.
Гриб Penicillium chrysogenum
Гриб Penicillium chrysogenum є джерелом антибіотика пеніциліну. Саме з цього виду шотландський бактеріолог Олександр Флемінг спочатку відкрив антибіотик, хоча 1928 року, під час відкриття Флемінга, штам носив назву P. notatum. P. chrysogenum також є поширеним забруднювачем харчових продуктів і внутрішнього середовища приміщень, де його присутність на поверхнях або в повітрі може негативно позначитися на здоров'ї людини.
Крім пеніциліну, P. chrysogenum виробляє й інші речовини. Серед них - жовтий пігмент, відомий як хризогін, і антибіотик, відомий як ксантоцилін.
Історія відкриття пеніциліну
Історія пеніциліну починається так. Одного разу Александр Флемінг - шотландський бактеріолог, займався прибиранням у лабораторії після повернення на роботу після відпустки. За час його відсутності багато культур бактерій були забруднені чужинцями з навколишнього середовища. В одній із культур він помітив, що забруднювач пригнічує ріст бактерії, яку він намагався виростити. Цим (у даному випадку бажаним) порушником виявився грибок "Penicillium", а антибіотична сполука, названа згодом пеніциліном, завдяки роботі інших вчених, таких як Говард Флорі, Ернст Чейн і Норман Хітлі, стала рятівними ліками.
Зараз відомо, що вихідний штам грибка Флемінга - Penicillium rubens, близький родич P. chrysogenum, обидва види виробляють ліки.
Будова та інші види Penicillium
Penicillium chrysogenum та інші види Penicillium дуже добре ростуть у культурі - традиційний спосіб відстеження присутніх, але невидимих грибкових спор. Великі спори легко проростають, а коли вони починають рости, то ростуть швидко. Ці особливості допомогли нам - а точніше, Александру Флемінгу - виявити другу примітну особливість цього гриба - його антибіотичні властивості.
Природа і застосування Penicillium chrysogenum
Рід Penicillium включає понад 250 всюдисущих ниткоподібних грибів. Деякі з них є збудниками алергії та опортуністичних інфекцій. Вони легко впізнавані як синьо-зелені цвілі. Види Penicillium - це грибки, що мешкають як на відкритому повітрі, так і в приміщеннях, проте вони більшою мірою є грибками, що мешкають у приміщеннях. Їх використовують у харчовій промисловості для виробництва сиру з блакитною пліснявою, у комерційних цілях як ферменти, а також у фармацевтичній промисловості для виробництва сполук проти бактерій, грибків і вірусів, протиракових сполук. Penicillium chrysogenum є найбільш важливим і відомим видом завдяки його використанню у виробництві пеніциліну.
Спори Penicillium, що переносяться повітрям, складаються з нестатевих конідій, які є основним алергенним компонентом повітряної грибкової маси, та аскоспор, що утворюються в результаті статевого розмноження.
Penicillium як гриб, що сприяє росту рослин
Аскоміцетний гриб Penicillium - це рід, що має важливе значення в навколишньому середовищі для виробництва харчових продуктів і ліків. Антибіотик пеніцилін виробляється Penicillium і обмежує поширення певної низки бактерій всередині людського організму. Penicillium є анаморфним родом і філогенетично належить до Trichocomaceae. Телеморфом Penicillium є Talaromyces. За деякими даними, Penicillium, взаємодіє з корінням культурних рослин і підсилює їхній ріст. Цей гриб виділяє рослинні гормони, індол-3-оцтову кислоту (ІУК) і гібереліни (ГА), а також бере участь у солюбілізації фосфатів.
Місце проживання
Джерелами Penicillium є гниючі овочі та харчові продукти, мертві рослини і запліснявіла деревина. Вони зазвичай зустрічаються поблизу органічних матеріалів або у вологому середовищі, але деякі з них можуть виживати і за нестачі води.
Висновок
Багато грибів виробляють сполуки, які можуть бути смертельно небезпечними для бактерій - головного конкурента грибів у боротьбі за їжу і місце для життя. Насправді гриби виробляють безліч сполук, шкідливих для інших організмів, - сполук, відомих як мікотоксини. Наприклад, Penicillium griseofulvum виробляє ліки гризеофульвін, які використовують для боротьби з іншим грибком, що викликає стригучий лишай.
Аматоксини, що містяться в грибах Amanita, можуть викликати розлад шлунка і навіть смерть у людей. Пеніцилін належить лише до одного з багатьох класів антибіотиків, вироблених грибами, ми можемо використовувати його тому, що він не надто токсичний для застосування в терапії людини.
Зазвичай тільки одна з цих особливостей P. chrysogenum - виготовлення ліків - вважається корисною для людства, але ми вважаємо, що це не так. Основна роль P. chrysogenum у природі - розщеплювати органічні матеріали, розкладати продукти на основні елементи.
