При культивации псилоцибиновых грибов одной из главных сложностей, с которыми сталкиваются как новички, так и опытные грибоводы, является заражение субстрата бактериями. Подобные заражения могут остановить рост мицелия, свести к нулю усилия по выращиванию и даже полностью уничтожить грибную культуру. Для предотвращения подобных проблем активно используется обработка субстрата антибиотиками.
Зачем субстрат обрабатывают антибиотиками?
Антибиотики помогают подавить развитие бактерий в питательной среде, давая возможность мицелию беспрепятственно развиваться на ранних этапах. Особенно оправдано их применение, когда используется зерновой субстрат (рожь, овёс, кукуруза), который чаще других подвергается бактериальным заражениям.
Важно понимать, что антибиотики не подавляют плесневые грибки, а борются исключительно с бактериальной флорой. Поэтому их использование не отменяет необходимость внимательной стерильной работы на каждом этапе выращивания спор грибов.
Какие антибиотики использовать при выращивании?
Наиболее подходящими для микологии являются антибиотики широкого спектра действия. Среди них чаще всего применяют гентамицин, стрептомицин, тетрациклин и антибиотики цефалоспоринового ряда.
Гентамицин обычно считается оптимальным вариантом, так как обладает хорошей эффективностью против большинства бактериальных культур и доступен в продаже. Однако стрептомицин и тетрациклин также активно используются. Стоит помнить, что точная дозировка важна, так как превышение рекомендованной концентрации антибиотика способно замедлить или даже полностью остановить рост мицелия.
Как грамотно обработать субстрат антибиотиком?
Обработка субстрата антибиотиком осуществляется после стерилизации. Для этого субстрат стерилизуют, используя автоклав или обычную бытовую скороварку, а затем охлаждают до температуры ниже 30 °C, так как высокая температура может уничтожить антибиотик.
Антибиотик разводится в стерильной воде в концентрации примерно от 0,1 до 1 г на литр жидкости. Полученный раствор аккуратно смешивают с уже охлаждённым субстратом из расчёта 1–10 мл на каждые 100 г субстрата.
После внесения антибиотика субстрат тщательно перемешивают и приступают к засеву спор или жидкого мицелия. Все последующие процедуры проводятся с соблюдением максимальной стерильности, чтобы исключить дополнительные риски заражения.
Возможные негативные эффекты и риски
Использование антибиотиков не лишено рисков. При регулярном применении одного и того же антибиотика бактерии способны адаптироваться, что может привести к появлению устойчивых штаммов. В итоге эффективность антибиотиков может заметно снизиться.
Также чрезмерная концентрация антибиотиков в субстрате негативно влияет на рост самого мицелия. Наконец, остатки антибиотиков могут накапливаться в плодовых телах грибов. Поэтому при выращивании грибов, предназначенных для потребления, особенно важно строго соблюдать рекомендованные дозировки и избегать чрезмерного применения антибиотических препаратов.
Альтернативы антибиотикам при обработке субстрата
Если по каким-либо причинам использование антибиотиков неприемлемо, существуют альтернативные методы защиты субстрата от бактериальных заражений. К таким методам относят усиленную стерилизацию субстрата, обработку рабочего места и инструментов спиртом или другими антисептиками, а также использование натуральных антисептических веществ, например, экстракта семян грейпфрута.
Контроль за температурой и влажностью среды также играет ключевую роль в предотвращении заражений. Создание неблагоприятных условий для бактерий и плесени уже само по себе является мощной профилактикой заражений.
Итоговые рекомендации
Обработка субстрата антибиотиками способна значительно повысить шансы на успешное выращивание псилоцибиновых грибов. Однако это не единственное условие успеха. Важно помнить, что антибиотики — лишь вспомогательное средство. Основными условиями для успешного выращивания всегда остаются стерильность, правильный подбор субстрата и соблюдение технологии на всех этапах выращивания.
